伊勢えび味噌汁の作り方

材料

伊勢えびの頭・・・1頭
赤だし味噌・・・・適量
わかめ・・・・適量
豆腐・・・・・1/4カット
だし汁・・・・適量

1.お造りで残った伊勢エビの頭を4つ割ぐらいにする。
2.鍋に水をはり、伊勢エビを入れ、火にかける
3.伊勢エビのだしが出るまで沸騰させる。
4.沸騰したら赤だし味噌を加えて、ネギなどを添えて出来上がり

■Cooking Point
味噌の前にだしをちょっと加えるとより風味が豊かになり、よりいっそう美味しく頂けます。


伊勢エビ酒


伊勢エビ造り


写真提供:志摩いそぶえ会

 


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